สูตร น้ํา ก๋วยเตี๋ยว น้ํา ใส
วันนี้จึงมาแบ่งปันสูตร "ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ" จากคุณ tukata001 ที่แม้ว่าจะเป็นสูตรที่มีเครื่องปรุงและส่วนผสมมากมาย แต่รับรองได้ว่าจะต้องอร่อย พร้อมรับประทานกับครอบครัวได้อย่ างมีความสุ ข เราลองไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยคะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. น่องไก่ 4 น่อง 2. โครงไก่ 3 ชิ้ น 3. ตี นไก่ 300 กรัม 4. เ นื้ อ อกไก่ 1 อก 5. มะระ 2 ลูก 6. เห็ดหอมแช่น้ำ 4-5 ด อ ก 7. หั วไชเ ท้ า 1 หั ว 8. ใบเตย 4-5 ใบ 9. ร ากผักชี หรือ ก้าน 1 ถ้วย 10. กระเทียมด อ งพร้อมน้ำ 1 ถ้วย 11. กระเทียม 1 หั วใหญ่ 12. ก้านอบเชย 2-3 ก้าน 13. น้ำเปล่า 2-3 ลิตร เครื่องตุ๋น 1. ป๋วยกั๊ก 3 ด อ ก 2. ข่ า 3-4 ชิ้ น 3. พริกไทยเม็ด 1 ชต. 4. เม็ดลูกผักชี 1 ชต. 5. เก๋ากี้ 1 ชต. 6. ฮวยซัว 2 ชิ้น 7. ใบกระวาน 2-3 ใบ เครื่องปรุงรส 1. น้ำป ล า 2 ชต. 2. ซีอิ้วดำ 3-4 ชต. 3. ซีอิ้วขาว 3-4 ชต. 4. น้ำมันหอย 3-4 ชต. 5. ซอสปรุงรสฝาเขียว 3-4 ชต. 6. เ ห ล้ าจีน 2 ชต. 7. น้ำตาลกรวด 1 ชต. 8. เกลือ 1 ชต. เครื่องทำก๋วยเตี๋ยว 1. เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ 2. ถั่วงอก 3. พริกน้ำส้ม 4. ต้นหอมผักชี 5. กระเทียมเจียวก ากหมู 6. ตั้งไฉ่ 7. พริกป่นทอดน้ำมัน 8.
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส สูตรน้ำซุปอร่อย by ครัวตุ๊กตา - Pantip
กระดูกเอียวเล้ง(กระดูกสันหลังหมู) 2 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด เลาะไขมันแนวกระดูกเอาออกให้หมด หากล้างไม่สะอาดจะทำให้น้ำซุปคาวได้ 2. น้ำสะอาด 30 ถ้วย แนะนำว่าให้ใช้เป็นน้ำถังหรือว่าน้ำกรองจะดีที่สุดค่ะ น้ำประปาจะทำให้มีกลิ่นคลอรีน 3. หัวไชเท้าตัดแบ่งเป็นแว่นๆใช้ประมาณ 3 หัว เพื่อเป็นการเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป 4. หอมหัวใหญ่จำนวน 2 ลูก แบ่งครึ่ง 5. รากผักชี 5 รากขึ้นไป 6. กระเทียม บุบ ประมาณครึ่งถ้วย 7. พริกไทเม็ดแบบบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือป่น ยิ่งเป็นดอกเกลือจะยิ่งดี ใช้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ แต่จะต้องค่อยๆใส่ทีละนิดจนได้รสชาติที่อร่อย 9. น้ำตาลกรวดประมาณครึ่งถ้วยตวง ถ้าชอบหวานหน่อยสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ 10 ซีอิ๊วขาวอย่างดีครึ่งถ้วย วิธีการทำ 1. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วก็นำกระดูกไปลวกน้ำหนึ่งน้ำ ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นก็นำกระดูกตักขึ้นใส่ในหม้อที่เราจะต้มซุป 2. ตั้งไฟหม้อน้ำซุปโดยใช้ไฟปานกลาง ห้ามใช้ไฟแรง ใส่หัวไชเท้าลงไป นำส่วนผสมต่างๆ คือหัวหอม กระเทียม พริกไท เกลือเล็กน้อย รากผักชี ห่อใส่ผ้าขาวบาง แล้วก็ใส่ลงไปต้มน้ำพอเดือดแล้วคอยตักและช้อนฟองออกให้หมด ลดไฟอ่อนลง แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด ชิมให้ได้รสชาติที่น่าพอใจ 3.
- 6 สูตร ก๋วยเตี๋ยวสุดฮิต เครื่องแน่น ฟินถึงก้นหม้อ !
- แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เส้นเหนียวนุ่ม พร้อมน้ำซุปร้ อ นๆ อร่อยฟินสุดๆ - สาระข่าวสาร
- โช๊ ค ฝา ท้าย รถ ตู้
- ก๋วยเตี๋ยวหมู-เนื้อน้ำใส”ไอ้ป๋อง” ขายดีที่โคนต้นไผ่ บรรยากาศสุดฟินลวกเส้นขายวันละกว่า20กก | ATRAYONG RADIO
- เก ร ซ แลนด์ เขา หลัก
- อยากขอสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสครับ - Pantip
ล้างกระดูกหมู และลูกชิ้นให้สะอาด แล้วนำมาพักไว้ 2. หั่นผักชี ก้านขึ้นฉ่าย หัวไชเท้ารอไว้ เพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน 3. นำกระดูกหมูมาต้มน้ำร้อนที่เดือดๆและลวกทิ้ง 1 รอบ เพื่อล้างคราบเลือด คราบไขมันออก เพื่อจะทำให้น้ำซุปใส 4. ใส่รากผักชี ลงไปในหม้อที่มีกระดูกหมูอยู่ 5. ใส่กระเทียมที่เราปอกเปลือกแล้วทุบแล้วลงไปในหม้อกระดูกหมู. 6. ใส่หอมหัวใหญ่ที่เราได้เตรียมไว้ลงไปในหม้อ 7. ใส่หัวไชเท้าลงไปในหม้อเพื่อเพิ่มความหวาน 8. ใส่กระเทียมดองลงไปพร้อมน้ำกระเทียมดอง 9. ใส่น้ำตาลกรวด 10. ใส่เกลือ 11. ใส่ใบเตยลงไปด้วยครับเพื่อเพิ่มความให้น้ำซุปของเรา 12. เมื่อเราใส่ทุกอย่างครบแล้ว ให้เทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อแล้วตั้งไฟ (การที่เราใส่ของทุกอย่าก่อนต้มน้ำจะทำให้น้ำไม่ขุ่น) 13. ให้เราใช้ไฟกลางไปทางอ่อน เคี่ยวน้ำซุป 2 ชั่วโมงและหมั่นช้อนฟองออก 14. เมื่อเราตั้งไฟครบ 2 ชั่วโมงแล้ว ให้กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมา จากหม้อต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ เพื่อที่จะเอาหม้อน้ำใสไว้ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว 15. ลวกเส้นและถั่วงอก 16. ใส่ตั้งฉ่ายลงไปตามใจชอบเลยครับ 17. ใส่กระเทียมเจียวลงไปในชามด้วยครับเพื่อเพิ่มความหอม 18. ใสลูกชิ้นลงไปตามต้องการเลยครับ 19.